Manipulacion de alimentos en el sector de alto riesgo

Manipulacion de alimentos en el sector de alto riesgo

Publishing house :
Formacion alcala
EAN:
9788498910094
Year of edition:
ISBN:
978-84-9891-009-4
Pages :
110
Binding :
RUSTICA
Language:
CASTELLANO
Width:
170
High:
240
Availability:
Collection :
MANIPULACION DE ALIMENTOS

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Justificación manipuladores d alimentos. Cocinas centrales, restauración, platos preparados. Condiciones de los establecimientos donde compramos los alimentos. Tipos de alimentos para cocinar y sus cuidados. Eligiendo dónde comprar nuestros alimentos. Normas para la limpieza. Alimentos de alto riesgo. Alimentos de bajo riesgo. El frío y los alimentos. Cómo descongelar los alimentos.

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