SEGURETAT I HIGIENE EN LA MANIPULACIÓ ALIMENTS

SEGURETAT I HIGIENE EN LA MANIPULACIÓ ALIMENTS

Publishing house :
Altamar editorial
EAN:
9788417872373
Year of edition:
ISBN:
978-84-17872-37-3
Pages :
200
Language:
CATALAN
Width:
195
High:
285
Availability:
DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)
Collection :
CICLOS FORMATIVOS

32,00 €

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TABLA DE CONTENIDOS: La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol li> Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de  alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia. Buenas prácticas en la utilización de los recursos Buenas prácticas en la gestión de los residuos.

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